فرنچ فرائز ایک پسندیدہ اسنیک ہے؛ لوگ اس کے کرسپی ذائقے کو پسند کرتے ہیں، مگر روایتی تلائی میں بہت زیادہ تیل لگتا ہے جو وقت کے ساتھ صحت کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ اب ماہرین بہتر آپشن تجویز کرتے ہیں: مائیکروویو فرنچ فرائز۔
روایتی تلائی میں گہرے تیل کا استعمال ہوتا ہے؛ آلو یہ تیل جذب کرتے ہیں، جس سے فرائز میں کیلوریز زیادہ ہو جاتی ہیں اور موٹاپے اور بلڈ پریشر کے خطرات بڑھتے ہیں۔ اس کے برعکس مائیکروویو کھانا پکانے میں بہت کم تیل استعمال ہوتا ہے؛ اس لیے مائیکروویو فرنچ فرائز میں کیلوریز کم ہوتی ہیں۔
الینوائے یونیورسٹی کے محققین اس طریقے کی حمایت کرتے ہیں؛ انہوں نے پایا کہ مائیکروویو ہیٹنگ تیل کے جذب کو کم کرتی ہے اور ساتھ ہی فرائز کرسپی رہتے ہیں۔ ایک اور اہم فائدہ رفتار ہے؛ ڈیپ فرائینگ میں وقت لگتا ہے، جبکہ مائیکروویو فرنچ فرائز تیزی سے پکتے ہیں۔ یہ طریقہ آسان بھی ہے؛ اکثر گھروں میں مائیکروویو پہلے سے موجود ہوتا ہے۔
ماہرین تیل والے کھانوں سے خبردار کرتے ہیں؛ زیادہ تیل کا مطلب زیادہ توانائی اور چربی ہے، جو وقت کے ساتھ سنگین صحت کے مسائل پیدا کر سکتا ہے۔ اس لیے تیل کی مقدار کم کرنا اہم ہے۔ مائیکروویو کھانا پکانا صاف ستھرا اور محفوظ بھی ہے؛ ڈیپ فرائینگ میں تیل کے چھینٹے اور بو پیدا ہوتی ہے۔
تاہم درست اقدامات اہم ہیں؛ صارفین کو درست وقت اور درجہ حرارت طے کرنا چاہیے تاکہ یکساں پکوان اور بہتر نتائج یقینی بنائے جا سکیں۔
